fish sauce 意味

• {1} : 《料理》魚醤油、魚醤、ギョショウ、ナンプラー〈タイ語〉リョクナム〈ベトナム語〉リョクマム〈ベトナム語〉パティス〈フィリピン語〉蝦醤〈中国〉シャージャン〈中国語〉魚製ソース、魚肉ソース◆魚〈主に子イワシ、カタクチイワシ、中国ではエビ〉から作る東南アジアの醤油。魚に塩2～3割を加え、数カ月から1年寝かし発酵熟成させる。上澄み液が魚醤。旨み成分が非常に豊富。民家はかめで作る〈かめの上部に多量の塩を被せハエ避けにする〉。
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  {2} : 《料理》いしる〈石川〉塩魚汁〈秋田〉しょっつる〈秋田〉いかなご醤油〈香川〉◆日本の魚醤
  

例文

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1. fish sauce (shottsuru fish sauce , nam pla , and so on )
   魚醤（しょっつる、ナムプラーなど）
2. fish sauce (shottsuru fish sauce , nam pla , and so on )
   魚醤（しょっつる、ナムプラーなど）
3. for making soup broth , local-made ' ishiru ,' fish sauce made from fish and shellfish is used .
   出汁は、魚介類を原料とする地元産の魚醤「いしる」を使う。
4. dried fish produced by this method are called kusaya muroaji (decapterus ) and are marinated into a kind of fish sauce and then dried in the sun .
   くさや-ムロアジ
5. its color is light , and the color looks like the color of fish sauce (soy-sauce-like fish sauce ) nam pla rather than that of soy-sauce .
   色は薄く、醤油というより魚醤ナムプラーのような色をしている。